“不吃海鲜等于没有品尝到最正宗的电白菜。”此话不假,几乎每家电白菜餐厅都会以当地的生猛海鲜作为招牌。粤西地区的电白海鲜之丰富闻名遐迩,盛产的海产包括对虾、膏蟹、仓鱼、花鳝、海参、东风螺、江瑶柱等等,品种数之不尽。

  电白的海产不但新鲜质优,而且价格廉宜,当地各农贸市场均有大量供应;在宾馆、酒店以至街边小食店都是大量海鲜菜式。广州的不少电白菜馆都是直接从电白进货,每天将材料新鲜运到,以保证用料鲜活,做到原汁原味。