乌鱼,学名中华乌塘鳢,是一种暖水性浅海咸淡水鱼类。主要分布于河口、港湾,为斗门乾务地区特产。乌鱼营养丰富,肉味鲜美,具有使伤口加快愈合的功效。乌鱼离水在阴湿条件下可保持一星期不死亡,是一种适宜活运远销和出口创汇的优质海产品。